Menüü

EELROAD

ANTIPASTO 15.-
Erinevad juustud, singid, oliivid ning köögiviljad

PEEDICARPACCIO (V) 8.-
Ploomi reduktsioon / röstitud küüslaugu kreem / marineeritud šalottsibul / mandel / hibisk

KAMMKARBI CEVICHE 10.-
Tomat / röstitud tsitruste vinegrett / tšilli / nori / valge redis /  koriander / karulauguõli

VEISE TARTAR 10.-
Gochujang / marineeritud arbuusikoor / marineeritud sinepiseemned / ürdimajonees / kuivatatud munakollane

PURAVIKU CONSOMME 8.-
Andre Farmi juustu kreem / suitsusibul / soolaseened /   puravikutolm / röstitud tomati vinegrett

LANGUSTIINISUPP 8.-
Sidrunivaht / chorizo puru / tiigerkrevett

PEAROAD

LAMMAS 18.-
Lamba ristluutükk / marineeritud peet / kartulikook / tšilli-õunasalsa / kirsi-punaveinikaste / rosmariinisool

TURSK 16.-
Tursa seljafilee / marineeritud paksoi / kõrvitsa velouté / pirn / shiso lehed

PART 15.-
Viski marinaadis pardi rinnafilee / küpsetatud maapirn / marineeritud rabarber / rabarberi-kadakakaste / peedikroket

VEIS 20.-
Veise sisefilee / karamelliseeritud pastinaak / küpsetatud kapsas / suitsusibul / peedi jus

GRILLITUD ARBUUS (V) 13.-
Hernetamp / pastinaagikreem / röstitud tomati vinegrett / seedermänniseemned / ürdiõli

DESSERDID

VALGE ŠOKOLAADI FONDANT 6.-
Marineeritud astelpaju / astelpajugeel / küpsetatud tume šokolaad

TUMEDA ŠOKOLAADI MOUSSE 6.-
Suitsukirss / kakaoküpsis

KOOKOSE HÜÜVE (V) 6.-
Vaarikas / hibisk / pastinaagi-vaniljekaste

LASTEMENÜÜ

Koorene kanapasta peekoniga 5.-

Krõbekana friikartulite ja salatiga 5.-

Jäätis 4.-